夏バテ防止！イワシの揚げ焼きサラダ
今日は、夏バテにも効果的なイワシを使った料理をご紹介します。
イワシは、安い上にDHA（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれており、脳や神経の発達や機能維持に欠かせない成分です。この成分は次の事に期待できます。
血圧・コレステロール値を正常に保ちます。心疾患予防、アレルギー反応抑制、目の健康の維持、精神を穏やかに保ちます。
では、作り方をご紹介していきます。
材料 （3人分）
いわし 3尾
トマト 1個
カイワレ大根 1パック（小）
しょうが 少々
もやし 1袋
ポン酢もしくはドレッシング 適量
小麦粉 適量
油（オリーブ油 + ごま油） 大さじ４
塩・こしょう 適量
作り方
1. イワシを3枚におろし食べやすい大きさに切り、塩コショウする。イワシに小麦粉を付けます。（余分な粉はお落とす）
2. フライパンに油をひき、両面じっくり揚げ焼きにする。
（今回は、オリーブ油にごま油を加え焼いてみました。）
3. 盛り合わせのもやしは、湯がいて水切りをしておく。カイワレ大根とトマトを食べやすい大きさに切り用意しておく。
4. 皿にトマトを並べ、もやしを皿に敷き詰める。その上に焼いたイワシを並べる。
あらかじめすっておいたショウガを好みの分だけイワシにかける。最後にカイワレ大根を盛り付けて、ポン酢やお好みのドレッシングをかけて出来上がり。ぜひ、おうちで試してみてくださいね♪(*^-^*)