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夏バテ防止!イワシの揚げ焼きサラダ

今日は、夏バテにも効果的なイワシを使った料理をご紹介します。NCM_0099

イワシは、安い上にDHA(ドコサヘキサエン酸)が多く含まれており、脳や神経の発達や機能維持に欠かせない成分です。この成分は次の事に期待できます。

血圧・コレステロール値を正常に保ちます。心疾患予防、アレルギー反応抑制、目の健康の維持、精神を穏やかに保ちます。

では、作り方をご紹介していきます。

材料 (3人分)

いわし               3尾                    

トマト                1個

カイワレ大根           1パック(小)

しょうが               少々

もやし               1袋

ポン酢もしくはドレッシング   適量

小麦粉               適量

油(オリーブ油 + ごま油)  大さじ4

塩・こしょう             適量

作り方

1. イワシを3枚におろし食べやすい大きさに切り、塩コショウする。イワシに小麦粉を付けます。(余分な粉はお落とす)

2. フライパンに油をひき、両面じっくり揚げ焼きにする。

(今回は、オリーブ油にごま油を加え焼いてみました。)

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3. 盛り合わせのもやしは、湯がいて水切りをしておく。カイワレ大根とトマトを食べやすい大きさに切り用意しておく。

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4. 皿にトマトを並べ、もやしを皿に敷き詰める。その上に焼いたイワシを並べる。

あらかじめすっておいたショウガを好みの分だけイワシにかける。最後にカイワレ大根を盛り付けて、ポン酢やお好みのドレッシングをかけて出来上がり。ぜひ、おうちで試してみてくださいね♪(*^-^*)NCM_0103

 

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