冷しゃぶ、カボチャ添え☆
本日は、夏バテにも効果的なビタミンB1を含む豚肉を使った簡単レシピをご紹介します。
ビタミンB1とは・・・不足すると、疲労感や脱力感が生じ、また胃腸の消化・吸収能力が低下し食欲が落ちるなど、夏バテ症状を悪化させてしまう原因になります。
ウナギにもこのビタミンB1が含まれているみたいですよ！
では作り方をご紹介します。
材料（3～4人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用） 250ｇ
カボチャ 小 1/4コ
木綿豆腐 1/3丁
プチトマト 6～8コ
大根おろし 適量
刻みネギ 適量
小麦粉 適量
油 適量
合わせタレ
酢 カップ1/3
しょうゆ カップ1/3
水 大さじ 5
砂糖 小さじ 1/2
豆板醤 小さじ1/3～1/2
ごま油 小さじ 2
ショウガ汁 小さじ 1
白すりごま 大さじ 1
作り方
1. 木綿豆腐をサイコロ大状に切り、水気を取り、小麦粉をまぶしておきます。
カボチャは、くし形切りで6枚～8枚に切る。小麦粉を水で溶いたものに塩少々をふり、その中にカボチャを入れます。
2. 豚肉は、水を沸騰させ、数枚ずつしゃぶしゃぶし、ザルで水気をとります。その後冷蔵庫で冷やしておきます。
3. 次に下ごしらえしておいた豆腐とカボチャを揚げ焼きにしていきます。フライパンに少し多めの油を入れ、こんがり色がつくまで全面的に焼き揚げます。
4. 最後に盛り付け☆！！冷やしておいた豚肉をお皿の中央に盛り、その上に大根おろしと刻みネギをかけます。
お皿の周りに焼いた豆腐とカボチャ、プチトマトを飾り付けていきます。
合わせダレの調味料を混ぜて、それにつけながら召し上がれっ♪
※ 合わせダレが面倒な方は、市販のポン酢でも美味しいですよ (^_-)-☆